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2015-7-7 10:31

油炸知了[3P]

夏天到了，童年回不去了，但是我们可以吃油炸知了回忆童年
知了猴，它就是我们所说的蝉的若虫。它的食用价值和药用价值都非常高，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是很好的营养品。而脂肪含量仅为10.32%，全钾含量0.3％，全磷含量0.58％，钙含量16.5毫克／千克，锌含量82.2毫克／千克。许多高档酒店已把蝉摆上餐桌，作为保健食品，价格愈来愈高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。

食材
活的知了猴(蝉若虫)150克，
橄榄油100克，
精盐适量，
味精适量，
辣椒粉适量
步骤/方法
1知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天.(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)
2

3锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用
4

5然后撒入细盐和味精，孜然，辣椒粉即成。

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金币 +10 枚	yujun9288	2015-7-7 15:33	发帖辛苦啦！

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