2009-9-8 20:23

巧克力莎瓦琳[5P]

莎瓦琳（Savarin）蛋糕的特色是中心部分凹陷，一口下去，松软的蛋糕和填入中心浓香的黑巧克力酱浑然一体，相得益彰。这款法国知名的传统点心，我们在自家厨房也能简单制作、喷香出炉

【材料】
蛋糕体：无盐黄油105g、低粉105g、白砂糖75g、粟粉1.5小匙、本鸡蛋蛋黄2个（中型）、无糖淡奶油20g、耐烘培巧克力豆2大匙巧克力酱：黑巧克力90g、无糖淡奶油75g
【做法如下图】

备注：
1、面糊中加入的巧克力豆必须为耐烘培巧克力，否则加热后严重影响色泽；
2、用裱花袋可使模具周围保持干净，没有也可用勺子舀取；
3、以上材料可以制作六联模蛋糕5个。

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金币 +10 枚	落叶归根	2009-9-9 13:40	发帖辛苦啦！

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