一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。, o5 M: |8 W, v
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梅香蕃茄義式涼麵
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# G0 i3 z5 X$ g) E5 g材料（ 1 人份）
9 g5 ~+ @5 B" R% T/ O0 O# R8 I1. 義大利或細扁麵 80g , j& B8 W! o' q; n
2. 蕃茄 1 個7 B$ b, ~& Q: x, d
3. 柳橙 1/2 個' h0 V8 d/ V9 d% D4 _5 R2 [8 f2 d
4. 九層塔 適量! h- y) w3 s# H6 t) H
5. 梅子醋 2 大匙 5 e5 R( c! O- {! }- y; s# _9 W
6. 醬油 2 小匙 9 W/ ]' x' M  e$ [+ p$ Y- `
7. 橄欖油 1 大匙
3 A" ~% {$ N" p( m8 }% A8. 現磨黑胡椒 少許
" D5 X' x0 g/ k* E5 q- B9. 山野辣椒 少許 5 Y6 U3 l2 X# _
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作法 4 p, \% P2 p" a- k
1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。
' b; A- v- n0 q/ S# L2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。 $ R( b/ ^& e1 l  i
3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。
0 v% p7 u- `9 Y4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。 9 X# P1 W! q+ F. g* F4 a" g# ~
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訣竅
8 J. |: ^8 b9 }+ r5 t* c1 H1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。
  P3 N1 b$ I" i6 X2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！