冬季滋补清炖羊肉(图解)

昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。
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  p" \; W& P1 @. Y) W0 e    原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
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, S0 K$ W$ T1 i- @8 B    最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。3 s3 a* v" C+ `/ @$ s+ y" U4 y- Q% k
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( R0 B) m% B, X羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
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) n7 O  Q, P* _$ l4 X" f羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
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3 _1 n  K: [- q, h* b- i# ~) ?姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
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将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。$ w! l% i9 Q4 M4 P$ j

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出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
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6 h5 @" B$ R: r( n" w现在就能喝了！！% a1 e) w1 r0 b

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