面条十大创意吃法新鲜出炉---炸酱面

其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在炎热的夏季，面条特别受欢迎。而面条的吃法也数不胜数，今天就为大家推荐面条DIY。
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1、炸酱面. Z- @' T3 ^4 W  F* T% G% W

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炸酱面- z1 v: g6 f+ [* b1 m; q9 x, y

3 i2 C( l/ o9 I$ S0 N+ F" x. E　　材料： , l- X# s5 L. Q; `. a
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　　六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。 3 B" Y' y. Q. H2 f. o2 {

* Y* }2 v" ~3 |" }6 N! t　　做法： 8 \$ W6 g$ m; w( `4 U& \
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　　1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
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% P: E% |2 Q" I/ s　　2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
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- F" d6 x, d1 l& e7 ^) N! w　　3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 , K$ e/ B4 K/ g
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　　4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。 . k% H2 o& x9 I& [" x6 k- c2 C+ o

" O) \+ C' H0 ]! H# V; M. q　　5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 5 `2 F# x8 R9 ~

' S" q* w. E' N) Q　　6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。 8 D+ e3 c3 f% S8 w1 H7 w$ }1 M0 q
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　　7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。 & L' S6 D; R; c! f- p9 _+ x

$ v/ P  q/ \" L( t& X　　8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。