面条十大创意吃法新鲜出炉---茄子面

茄子面
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材料：
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　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克) 1 l( A+ Z2 d# O3 U2 |9 _

* S3 x! j, O) I. S& _/ V; b4 q$ p　　做法：
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; m6 n  ~  K/ ~0 F　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
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" l( u1 h$ ~4 W8 X　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 ' i9 O) {6 @5 o- B2 \
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　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 & I# h2 Y8 ~+ B, a% [/ z$ G
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　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
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  Q% O$ ?3 I2 F2 c9 W　　好吃秘诀 # Z; S) R0 W* J! X: v
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　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 3 l) z6 }1 _  U( z4 b# r' \( U

; g  G7 Q0 n/ {! a( V- F9 R# c( z　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。