榨菜肉丝面
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材料： 2 H2 u! q2 V6 r( ]$ W6 G6 x

# G. r# s( V+ L　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 ) k2 v7 Y6 L8 A6 r* |: q
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　　做法：
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　　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。 7 O+ I% Z  b* \

/ {: D- K# G' t! a: n　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。 ) y0 F4 r. m7 }# p7 ]4 ]: M, h

( c1 N$ T: L  b7 K　　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。 ( R. F# m. E1 O% J& m7 j

  H9 q) ~* g1 e　　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
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. e0 q6 t- M. w0 @$ W0 D3 Z7 O　　小秘诀： ! \6 Z2 ], J+ |: e! e; I
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　　榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。

夏天吃这个应该不腻吧，谢谢。