红烧牛腩

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" T* h5 Z, `# d4 v( E　　主　料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。' ^/ r8 l% k4 g0 c+ {: b
　　调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
8 J9 i; r3 h0 I' O% v4 z& I* h& x　　做　法：
; u! X! P! Y' d　　1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。+ P' ^5 \$ ?* C/ M4 e8 q
　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。
" ]/ _+ b& ^) y( g5 T　　3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。