这个豆内地一般看不见，我也是到了海南之后才吃过这个豆，清脆爽嫩，别具风味，非常好吃。有人出差海南，我让给带了一斤回来，做两个菜，回味一下。



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　　长相奇特的四角豆

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　　蒜蓉炒四角豆

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　　再做个腊肉炒四角豆：爆香豆豉，葱姜蒜末

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　　放入切片的腊肉炒至微微吐油

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　　加四角豆炒软，放少许水加盖焖一会，有味使之出，无味使之入

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　　香嫩爽脆的四角豆炒腊肉就做好了，连盐和味精什么的都不用加，腊肉和豆豉都带咸味

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　　一红一绿，一香一脆，相得益彰

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　　可惜吃完了就再也没有了

哈哈  偶最喜欢这个口味 想吃 想吃