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+ S+ V& [8 y( ]( `% z; n, G2 b原料：
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用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙' N1 `/ S  W) W6 q( [

4 V8 `7 X. o9 ?% h调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙
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& n) i3 c( ]5 L3 T* X0 A) g做法：$ W+ _8 |4 i* l
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1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；# k; x* H$ o* h% n" n5 a: y

! Y8 l' g$ b. O2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；
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; }% o  D3 ?6 k" @0 f/ W1 V3、放入搅拌机中，磨碎成粉；
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  u6 t$ U$ \3 K* G" z+ Q; I2 m8 r4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；, P% l: T3 K- J; Q
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5、芋头去皮洗净，切滚刀块；
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$ m5 [0 N9 l6 M  V6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；
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7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；( r/ m" \6 S* d, {# R; F  x

: d) V* ^! m0 n* j8 D& g" k: c& i8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；1 j' Q6 Y* B" I9 x4 x/ h4 ?: [2 h
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9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
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" p4 |4 k# t- r6 G小贴士：! V& p- |2 Z' z
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1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；
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8 M* ~5 u9 R2 p  E1 L3 g$ g( Q2 k2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；6 a. q2 w2 m2 C: l0 v* \  o! o

* o; n& b/ ^; w9 }2 k$ G5 h- X3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。/ c8 w- a: W/ t- v4 M

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楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。