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烹制方法　$ a! J- j& v. A& x; s

1 z, {$ P( G. n; G  D9 n1 M材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、
; K  L9 R" S; ?调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖
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/ d8 T, f- Z3 S6 z0 u1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。
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, l3 A6 C. E& X/ @9 V+ M2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。( F+ W& X# t  ~3 v2 M. P

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3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。. o- E% f' E2 q
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4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。# R; m% \/ N7 n
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5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗