[热菜] 香醋藕饼

主料
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# J+ }, ?8 Y7 r/ l) f* g莲藕适量         肉末500G1 ?2 Y8 J8 c% M8 N
辅料
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6 r$ u" n: f- c+ k, D胡萝卜丁1/4根         水 （饭碗）3/4碗
5 s: r3 V! Y" d4 t4 ]* h香醋4汤匙         红糖2汤匙
0 h7 {& j0 i5 D9 k生粉 2茶匙 + 水 2汤匙         胡椒粉少许4 K. u* l, {9 Z
盐1茶匙         食用油1汤匙+ X& O, m0 M( ?2 ~
西兰花1颗         生粉2茶匙* q+ A% E8 I- b' w- k4 j& ~
香醋藕饼的做法步骤
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1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。- V+ l3 y% q( @9 d! k
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2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。. s; }- e5 {' Q
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0 J/ |. D  U7 l$ c- g3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。
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4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。' P! P1 [  n) `; W
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( c% P! B4 P/ b" x5. 锅里放入适量的油加热。
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& `/ X: r: m  c* R, u6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
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2 ]5 |- O! h0 a2 }+ V: L7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。: i7 O  M' Q4 W& i( e0 H* n
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3 K9 r1 U$ [5 W8. 取出多余的油，原锅放入香醋。
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9. 放入3/4碗水。
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10. 烧开后加入红糖。
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11. 烧开后加入生粉水。3 Z* S8 o# U( }0 M' b

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0 [, d5 o' P' Q; T3 L( y8 w9 R. b! s$ j12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。