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主料
6 F" I& T+ B) c排骨1盘        番茄酱半茶盅
- r! T+ p7 z/ E: ~白糖2匙       
- E6 d) Y$ Y" A9 ]7 Q4 F辅料1 q- i# I- n# A6 }7 b8 _9 Q$ L

8 u: z6 u0 t- A1 q: I( n& m* S姜2片        葱3段
: q$ N& B8 s# M) R0 G* B蒜2瓣        生抽1匙
# \4 S, M+ k9 C4 l& J米醋1匙        料酒适量) D+ }( [  x1 G: X) X  A3 |$ V/ p
盐少许        芝麻适量
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1. 鲜嫩排骨洗净下凉水加热，撇除血沫有益健康；撇净血沫后再换凉水，放入葱姜蒜调味，料酒去腥，煮开30-40分钟，捞出备用。
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; ~& r' ^) B' S2. 番茄酱、白糖、生抽、米醋、料酒调成糖醋汁，味道可以自己调试。
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3. 煮熟排骨下油锅翻炒，上色。) H8 }1 }: x8 R$ m4 T! q6 t

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$ q9 @) O+ P" J1 l! v4. 炒制娇嫩后盛出备用。& y& c$ \) ?2 k. t, k
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0 ~" A; r8 E) V/ e5. 油锅倒入调好的糖醋汁翻炒至糖完全融化，下备好的排骨，翻炒上色捞出。, \- M  K0 |6 j; ~0 @3 T

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9 T8 Y, Y6 E! E/ z6 T6. 盛出装盘，撒上芝麻，即可食用。1 w7 V  |. A2 B% G4 C. u

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7. 芝麻香脆排骨做成啦。2 w) z) f' g, g& W2 `

$ n/ N$ a# u, y7 G0 R5 G  l) O5 n小贴士
# ?, k- u: o- r排骨选鲜嫩的，芝麻选新出的。

只要排骨不是很油 我都喜欢吃& j" ]; q; z5 N  d
这个色泽好好看 啊