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3 {: c4 U! R; r3 v7 m* ?  M难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟" Y4 N. ^& e" `/ {' V" r& z
主料5 i# e6 T4 i  k: q" L6 ]
杏鲍菇2个       
; P6 R2 F: l. i$ W  l辅料
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1 M. `& S4 H, U5 z生抽适量        蚝油适量
0 ]! I; t* N: k! ]盐少许        老抽少许: P( O. l$ }$ Q, `6 _8 o; i
糖少许        食用油少许& H7 O& f: p3 Q/ s: L+ {
香葱少许        白芝麻少许
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状% A; x. G8 l5 D+ L
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。4 e( B2 U. Q4 j2 @, r7 Z+ K

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. @1 L0 s7 w2 m3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。! k/ B1 p9 a$ B, y4 g! h0 [( r

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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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  C3 T5 p4 h1 O' R4 E0 v6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。; `- F4 F8 f# f' Y! ]. X. u
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. T" x2 ?) q% T- k0 Q. A7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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$ X8 B0 z: m* s% M3 J" ^8. 大火收汁即可。
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& U- B$ t/ s  s9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦. L; F+ [; i# C$ W. o8 V
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。