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烹制方法　, }- x$ K5 F* b- y+ t  Z+ G
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材料：小麦面粉（100克）、鸡蛋（5个）、牛奶（85克）、抹茶粉（10克）、淡奶油（适量）、白砂糖（90克）、草莓（适量）、红豆粒（适量）, P. D9 X3 e6 z% N3 Q7 T% U. t

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: ^; q) t( `0 [+ S0 _4 j" V; Z1 b2 `1　准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油。" e) A! s# l1 H  d

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2　先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。4 L0 m4 t! I) z7 V2 \5 J; j
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# ~  v9 x2 M! W& a; t- _" h3　再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到中性泡发就可以了。5 V: {+ M/ A5 z- Y# s3 j
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4　40克玉米油和85克牛奶混合在一个大盘子里，搅拌均匀。
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5　将面粉和抹茶粉筛入，倒入牛奶液中，用橡皮刀刮切拌均匀。  o: F7 ~* j2 Z- [. v6 z* E
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6　把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散后，加入面粉糊中。: r+ M/ Y3 \1 O- a) x  {( J. ?
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# L# O7 L, R% y3 q" h( T7　盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。- I5 n7 D0 v& ^6 E

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8　圆形烤盘铺一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中，震一下气泡。
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, T+ _8 a. Q- X7 s9　烤箱预热，中层，145度，30分钟。; `; e3 N! u( c, \) L6 i
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. _4 t- {" @& m! d) G/ q10　蛋糕烤熟后，将蛋糕放在案板上，轻轻揭去油纸；摊凉后将蛋糕中间切开。+ z; G5 i" W9 n2 X# {7 S
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11　淡奶油加糖，打发成甜奶油。
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5 Q3 B- j& z0 \! Y1 L12　在两层蛋糕中间抹上奶油，撒些许红豆粒，将两片蛋糕合上。（奶油尽量抹均匀些）。  \7 O# C; }( Z% A# [* s

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13　将奶油抹在整个蛋糕的表面，挤花做装饰。
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2 J5 o& X) h, {8 z6 K  }14　草莓切小丁，装饰在蛋糕表面即可。

呵呵 这个看着还不错 有机会让老公做来尝尝

抹茶红豆蛋糕这个不会做，有机会让老婆学一下，过一下口福。