. T, w& r1 [0 H
/ x7 i4 B) ?% f/ F+ f' A! \0 d) Q$ p　　食材：! u3 [0 i7 f# {
4 G8 K. a* j4 x+ r- K
　　绿扁豆、小芋头# o$ f; K  R1 _+ w

( a% v9 |3 x* a: Z$ C6 ~　　调料：
6 @6 t: f0 ~2 y0 }$ d2 Z5 _
( v  m+ Q' P6 j# l; q; `7 s　　酱油、糖
9 \+ ~$ S8 q, U4 D# i/ H7 A+ q% X" @' ?! p+ j+ ?
　　做法：+ z6 T5 m; X3 a0 q$ b

9 g9 {( |! y/ D- D$ f
* k5 Z: C7 j4 `; I　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
2 J/ B. V1 M+ O* `& s7 o. n- y( |" o; A/ K
& N7 u: f' I5 y& I( O$ x; l

2 i4 E( h! y: E. C　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。
! T& p6 r) Y- O" y& C; \6 h# A2 K  _; _
　　3、加水，先煮一小会。' N- @; q1 s; L4 d2 j: H# C, e. Y
) }! _+ z' q( R- ]2 U) r3 c3 a
- j& `3 L+ K8 ~. Q9 }5 @

! Q, L, X6 u8 [  L　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。
5 C$ k6 @$ h8 J& `. Q4 O. a这道扁豆烧芋头应该是有特色的，( P) D& T) \1 ~) l) W+ `
不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。
  i6 a& H' k, Q) S秋季的健脾化痰养生素菜——
$ C+ ~1 S0 J/ C7 w: x, W扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。5 C, a/ c" _7 k6 n: h
扁豆健脾化湿，
2 _! g/ G% I' O、芋头益脾胃化痰，9 I9 w2 l( V& J+ ]3 h2 |+ z
相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。
* h6 Y8 n. V! b! r7 ^+ T/ n& ^扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮