牛排其实吃的就是原材料新鲜，有菲里、西冷、T骨、莎朗、肉眼、纽约客、等多种部位，不过最建议的还是莎朗最好吃，个人认为

小贴士; P: X/ Z, E. r; I" d/ ?
口感特点：肉细多汁，口感鲜嫩。2 Q2 |8 Q1 o/ u6 m- W
制作要领：煎制牛排也有很多讲究，既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使它们的细胞壁破裂。