[其它] 橄榄面包

材料：
面粉 250 g
全麦面粉 45 g
温水 180 g
新鲜酵母 20 g
牛至叶，干，1勺
独活草，干，1勺
橄榄油 10 g
黑橄榄，水浸，30颗
盐
糖 少量
大蒜 1瓣
黄油 20 g

1.         将酵母用少量温水化开，与其他所有材料，除了大蒜和黄油，混合均匀。
2.         面团会很粘。先用木勺之类多搅拌一会，然后用手，好好地揉捏，到面团出现明显纹路，开始脱缸，即可。大约揉捏15分钟。用湿的布盖上面盆，放在温暖的地方发家1小时。
3.         发酵好的面团会涨地很大。
4.         将黑橄榄，每个都一分为二，揉到面团里去。
5.         面团还是很粘，没有关系。将面团分成三分，巴掌宽的样子，放在烤盘上，不要有距离，放在一起。放入预热好的烤箱，20分钟。
6.         期间将打算压成泥，黄油稍微加热。将黄油和大蒜搅拌均匀。
7.         将大蒜黄油刷在面包表面，再烤10分钟，即可。


辣肠橄榄烧鸡腿做法：*点击*thread-6032824-1-1.html

[ 本帖最后由 r333 于 2014-11-11 02:12 编辑 ]