主料
大白菜1颗        
辅料

韩国辣酱适量        鱼露适量
苹果1个        雪梨1个
洋葱1/2个        蒜头适量
姜适量        虾皮适量
食用粗盐适量        糖适量
韩剧迷自制韩国泡菜的做法步骤
1. 第一次制作，选了一颗较小的大白菜，辣酱随便在超市买的，没有特定牌子。

2. 部分配料


3. 大白菜不用清洗，平均开四份，每层菜叶之间撒上大量的粗盐。

4. 用粗盐调制淡盐水，把大白菜放在水中。

5. 用重物压住大白菜，浸泡不少于八小时，有利于更好脱水。

6. 八小时过后，捞起大白菜，在水龙头下快速冲洗，洗去盐水，晾干备用。

7. 苹果、雪梨、洋葱、姜、蒜头切碎，与辣酱、虾皮、鱼露、糖一起放入搅拌机绞碎，制成泡菜酱。味道可按自己喜好适当调整配料份量。

8. 用自制泡菜酱把晾干的大白菜每层彻底涂抹。

9. 把涂抹好的大白菜卷起来压实，用密实盒装好，放入冰箱冷藏室。

10. 一个星期后启封，大功告成！

制作这个泡菜，还真就是胶东半岛的黄芯大白菜作为原材料整出来的好吃呢！

泡菜果然还是做起来方便，对我们这种没什么时间的人也是方便

韩国泡菜只是名气大，真正还不如四川的泡菜好吃．

卖相真不错，步骤也很详细，回头可以使试着做做。

韩国泡菜应该中国传过去的 据说时间是薛礼征东的时候！

自己尝试做做看！！！应该不是很难吧！！！

老是腌不好泡菜，总是容易臭，试试楼主的方法，看看有没有改善

挺专业的，我老也做不好，头一次见这样的做法，回头自己做个。