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[热菜] 水煮鱼 [10P]

fky0417

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21楼 大 中 小 发表于 2015-10-3 13:47  只看该作者
以前很喜欢吃水煮鱼，不过后来听大厨说水煮鱼用的油大多都有问题，后来就不敢吃了。还是自己做比较放心，感谢楼主。

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badboy1743

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22楼 大 中 小 发表于 2015-10-3 17:49  只看该作者
晚上刚好是吃水煮鱼头，开胃的好菜，成本也很低。就是没多少肉。

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lr44

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23楼 大 中 小 发表于 2015-10-3 21:58  只看该作者
用的是草鱼.好辣椒香,辣又香才是好的水煮鱼.

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kyanhero

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24楼 大 中 小 发表于 2015-10-8 10:05  只看该作者
水煮活鱼最大的难点在刀功上，大家可以在买鱼的时候让卖家帮忙搞定。其他的只要买那种专用调料包就能轻松搞定，包装上都有具体教程，照做就行，不难的。

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12w1123456

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25楼 大 中 小 发表于 2015-10-9 17:32  只看该作者
鱼我老是做不好 要不是咋胡了 要不就是弄的支离破碎佩服楼主不够主料是用的乌鱼不是草鱼就有欠缺

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196166376

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发帖新手

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26楼 大 中 小 发表于 2015-10-11 10:19  只看该作者

回复 1楼 的帖子

鱼肉里少放点水淀粉 会更滑嫩 最好再放点 青红辣椒

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