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烹制方法：
7 ?' x0 F; i9 w6 m# u7 h/ H材料：内酯豆腐、蟹籽、紫薯片、南瓜（先蒸熟，然后放入搅拌机搅拌成金瓜泥）& }2 L* S8 U+ [6 ?2 P- ]* ?# h% {
调料：油、花雕酒、盐、糖、胡椒粉3 g$ Z  ]3 s. `3 [. R1 j6 g/ a, e

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  W+ [5 W6 |6 q$ j3 \5 s1　将杏鲍菇切厚片，豆腐要用清水煮一会儿。# g& Y; J4 ?( D
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2　爆香姜葱，倒入花雕酒，加清水；用盐、糖，胡椒粉，麻油调味。然后放入杏鲍菇，调小火煮五分钟至其入味。! [' X" q; c' a7 p9 |) ^. J

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1 u1 C: H8 g- D' s3　烧热油锅，放入杏鲍菇开大火将其两面煎成金黄色，用少许生抽调色即可。 % a" b7 i3 g8 z9 Z) }4 m5 o; j
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4  爆香姜米，炒香。倒入金瓜泥，用盐调味。然后倒入豆腐，煮滚即可装碟。
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6 m3 h" h2 J$ `% c( K( a5  将杏鲍菇放在金瓜豆腐羹上，摆盘，即大功告成咯。

看似简单的一道菜 却有很多道工序 不错的菜品 摆盘也很好看 我想味道也不会差 里面有蟹粉很提鲜

看着挺简单的食材，做好了确实是别有滋有味的，味道赢得我心

大厨做的当然不错，有没自己制作的心得？这样接地气。

大厨作品，难得一见，自家做起来不太简单，过过眼瘾吧。

果然还是大厨专业+ V3 x' F8 ?2 m4 M
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我自己做的完全不好看
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不过还是能吃哇

这个菜看上去卖相不错,估计吃上去也蛮好吃的

最后一张图，很吊！够专注！ 这菜需有些功力才能操持。

一看是酒店的打出做吃来的东西 很赏心悦目