r; l9 Q' p- ~% Y* }& {: \# y
; F2 S& X) g" m' ?+ Q3 X8 [烹制方法：+ y* e& k' ~; p4 z$ R2 }
主料：大米 1杯  小米 1/3杯  牛排 2片  青笋 半根  胡萝卜 1/3根  泡发黑木耳 5片  香菜 1根
: Z! X! c! M, }0 p: Y/ @! t8 H- ^, p9 ~辅料：食用油 适量  盐 适量  现磨黑胡椒粉 适量
! o: A# S5 b7 `, t6 B4 P
2 }4 T" E8 d+ L- L! [$ `- ^+ a- o. N5 H; p* F7 ~

6 `+ G) \" S# ]$ |0 X/ N+ N  K( b. c) {1 D0 s. n0 M$ U1 X6 H
1  .大米和小米用清水淘洗过后放入电饭煲中，加入适量的清水，接通电饭煲的电源，选择标准煮饭功能，按启动后开始米饭的制作。- Y7 P$ \$ e  p# T* ?& a

5 O; ?8 \- I7 _5 [: y+ w ( j# x5 [  S; {; A) f: t
8 J1 J6 P  e$ y; `2 P  B* C/ r
2  利用电饭煲煮米饭的空闲时间开始准备配菜，青笋和胡萝卜分别去皮后洗净切片（青笋切三角形，胡萝卜工花片。
5 o7 m* l) }# h" ?* O" E; N) _: i+ i5 V1 G; a8 v

. d# m1 _2 y* t! Y
! a: G6 {4 X; O4 W0 d( X$ ?3　锅里倒入适量的清水，打开燃气灶烧水，等待锅里水烧开后放入青笋片、胡萝卜片、泡发好的黑木耳，焯水至稍变色后捞出过冷水，再沥干水分。% n  @! t, \) a! p" w2 }/ |
7 E, f  h5 S# p' M' i5 f
) U3 o' G, h- E& ?1 w6 g! Q

" e+ q. ?: T( S. e- u. [4   平底锅里倒入少许食用油，均匀涂抹上一层，烧热后放入牛排，小火慢慢煎，30秒左右后在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉，翻面后继续煎另一面，同样在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉，重复翻面来回煎至熟透后出锅。
9 t8 q, _) t0 T6 _
' f/ j, A5 L! z% H* g0 A! d 8 L" E) `  W' Q) o( W! s( _
, i% s& N0 _3 J- v
5  燃气灶另一边也开火，放上干净的锅倒入少许食用油，烧热后放入焯水后的青笋、胡萝卜、黑木耳，快速爆炒30秒左右后加适量的盐翻炒均匀出锅。
) I6 d  H. x6 D, V% F  v' G4 [
0 {, F0 T+ E2 _0 v0 [! Z% t
7 C2 x0 d# a/ F+ ]8 l; h; K  e; h( \$ x
6  将煮好的米饭打散装小碗中，用饭勺轻轻按压后倒扣在盘子上，在米饭周围摆放上煎好切条的牛排和炒好的蔬菜，最后在牛排上浇上少许调料汁（蚝油、生抽、醋、白糖等调配的汁），撒上香菜即可。

牛排和米饭的搭配好看又好吃，这道牛排盖浇饭做法简单好学，要好好学做露一手了。

不错的菜，很健康，有时间自己做.非常棒.

我家没有专用煎锅，用老式的鏊子可以煎牛排不，以前和媳妇谈恋爱在街上西餐厅吃过，后来省钱就没在吃过牛排

煎牛排可是个技术活，最容易把牛排煎老，不好做呀

呵呵，典型的中西合璧，把东西方的家常菜合在一起，美味呀

   ，看着好看但是感觉加；了青椒不好吃了，没有牛排原汁原味了

看起来不是很难做，有些清淡了，不过偶还是喜欢酸辣的口味，谢楼主分享了

这个推荐不错，长知识，主要是食材颜色搭配很舒服，清爽干净，营养也有，很有食欲。

牛排配二米饭，看着就有食欲