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- K7 A" _$ N& d8 X+ z  }9 J3 K/ v烹制方法：
# _: X. a9 v0 c! [0 J9 n主料：鲜蘑 250克
# ~4 Y9 f' F3 |" i! G辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量' [$ C# w7 ^; p- u1 @5 N$ l/ C
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; K. j: c7 N' a. k# g1  鲜蘑洗净撕成小条备用。2 s' e& y( t2 F; m9 [

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2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。
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3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。& `4 w" q/ M3 P% {1 i' N
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4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。* `. r, Y7 G) \& x) x( a

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' E4 C( U( g$ N7 K2 }4 E# l5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。0 ~# u  ]$ x& U* L- B
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) O# P' E$ g4 Z: a+ o6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷