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烹制方法：
7 n, u3 W& P- q1 w& i  V% O主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个
+ g0 ~" W" s7 I0 R  m1 K. O辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量
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! H5 O0 A# _+ L5 u' s* m" [/ O1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。
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; k0 Y2 q. V- r2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。
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3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。
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5 l- [. ~2 D+ _/ V' |+ G) @" ?, x4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。
2 W3 e& s! G" j& U4 Q) U有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。