玫瑰蘋果沙拉

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一把豌豆芽，一點玫瑰花瓣醬，彷彿春天正當繽紛的春花、新抽的綠芽這會兒都給我們採來入菜；再來上些許爽脆的蘋果丁、幾瓢油醋醬，合而交織成，非常合適這季節的微酸與甜美。
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屬於春天的滋味，邀你同來嚐嚐！1 L0 C  I# v8 x; _1 `- d" x; M
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★玫瑰蘋果沙拉 材料 1 x8 M0 F% V9 a' M
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1.豌豆芽 1又1/2杯' M" j5 m. R0 e; v
2. 蘋果 1個
1 L' u  I% d- H1 z  C' F3. 玫瑰花瓣醬 1大匙) r7 f6 ]: o3 Y& |3 |1 y
4.特級初搾橄欖油 1大匙( u8 Y7 D4 X" {4 ~6 _* }2 f) q
5.紅酒醋 1大匙 . K0 }4 o/ g7 A/ X! f2 z  K5 i
6.柚子辣椒 1/2小匙( M) @7 b( e; i4 Q2 H- O3 J
7.現磨黑胡椒 少許 ! ?; c/ p/ D' z; ^1 X+ N( r

) w1 g* {' o$ t7 O  f作法) R- D, l- e  t  Q' @; B
1. 豌豆芽洗淨、瀝乾，蘋果切丁，置於盤中。9 F8 b6 P0 u8 q+ a- K* v
2. 將現磨黑胡椒均勻灑於1.上( O# Z: b& L& I; L
3. 混合橄欖油與紅酒醋，充分攪打均勻後，調入玫瑰花瓣醬與柚子辣椒，再次拌勻。 7 Y: s2 d/ X" H( A3 X
4.將調好的醬汁淋在沙拉上，即成。
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訣竅 & h; u# h8 O/ Q: h0 _
1. 沙拉用的蔬菜與水果可視各人喜好自行選擇調配，但須注意味道上的協調。
. {% g$ M! G1 i3 h2 I2. 若喜歡豐富一點，可在最後灑上一把松子或葡萄乾，會更加美味。