成功之作
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需要的食材：
: j" H. N; y4 Q" @  S& l) T8 W# G" e    甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。2 c3 ?: b: A1 ~5 R) z4 `. |# ]! K4 z

7 L% i5 \  y/ \    调味料：盐半小勺。  x% }/ Q% z# u! M2 \3 m5 a0 c

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做法：
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; b1 i6 t0 q0 l' l    1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。: z# Z# `4 X6 z& H7 t
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    2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！5 c, B+ J! T0 y& Z

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; G# L8 {1 S4 ~锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。, e& J4 h, R- E$ v4 j4 g  v. I. k- m

& I! t) w. n$ B& H/ m" k    俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。
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    3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。# D7 P( p; \( E& n) Y2 V# t( r
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炒好的玉米！
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8 L  q& A: `/ q. P- P6 n4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）& W, I! g9 C9 q: T

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4 t1 S0 a- A4 g- {7 G$ }, \    贴心小提示：7 b( R, \% b. |( E. ^/ n$ d

/ R& m" r8 ~; H$ B- l! k% U* ~    1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。
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5 n/ h0 X" G$ v, }& o# L9 G8 B    2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。
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2 y5 ]5 S8 c  `   3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感
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) j/ U- K) M2 s[ 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-7-19 06:16 AM 编辑 ]

这个更接近家常菜，容易实现一点。