蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。 ' A! N6 N: A% g' Z

# L( I/ E8 k' V: ]# B0 w    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
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1 h( i2 x) i! i' }. p! _) N做法：
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% [0 K% @" N, y3 V1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
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    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。
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    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。! t+ C' F& ?9 G  `
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4 \) g& B- B& v6 n4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。* J* Y. X) p! G1 L/ l$ z2 E) C
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特点：
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& t/ R* v# X" N1 l  N: J# U! |4 @    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....  X  e( Z$ v- u, B1 x, }# h

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