咕咾肉烩饭

! X3 R# L8 y( r# ]/ @* P& }5 }: R! l- W* L' l- o. N7 q
[原料/调料]
$ Q3 S7 g+ X) t% U. T: _猪排骨 250公克 , ^6 A; z* x: u
罐头凤梨 1片
- r# f, q. v) w青椒 1/3个 5 q: q) k1 |* U. Z6 m. F. M* p4 p
蕃茄 1/2个(约40公克) 6 W! A$ ~1 w; g2 j
热白饭 1碗 ; k; T2 W+ E8 g# ]( Q1 B
葱 1支 - {$ ~2 B, n# U6 O% k
地瓜粉 1/2大匙 5 y6 a" ?& ]/ {8 e8 b1 M
太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙) 1 k0 ?; j" Q, _8 d# q6 k
+ `9 S" v4 L. a: U8 t' G- Z# C# {
酱油 1/2大匙 % y5 w; S! a: n+ \- Q
糖 1小匙 " Y! y: s+ ^2 G  ^& q
香油 1小匙
! R& L2 C: T: x
4 ]% Z4 f: U% {4 A8 ^; |酱油 1小匙
! h" v6 R& ]7 J盐 1/2小匙
6 F, x( I9 v) y) H水 1/2杯 % O1 a- v# {/ H2 N) E9 h* r

! \+ ]( a) j# b[制作流程] - s& c, I; c. W2 x
(1)葱洗净切成3公分小段，凤梨等分4片，青椒、蕃茄切成小方块。 9 P$ O0 C2 n0 [2 G, b
(2)将猪排骨切小块加入腌料腌制20分钟后沾地瓜粉，用热油炸约8分钟至外观呈金黄色即可。 + h5 S/ A1 }7 G" a; h" V! O
(3)起油锅，放入切好的葱段爆香，随即放入青椒、猪排骨、蕃茄、凤梨片翻炒约1分钟，再放入调味料，待汤汁煮滚后，放入太白粉水芶芡至汤汁呈浓稠状即可。
. o& P/ V; a! O* M& ^' o5 t(4)将白饭盛在盘子中，淋上煮好的咕咾肉酱即可。