姜堰小吃-鱼汤刀面

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-7-19 21:13 只看该作者

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姜堰小吃-鱼汤刀面

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原料：50克面粉；150克小鲫鱼；70克鸡蛋；100克水；5克洋葱' |$ I% z0 F& I% S" m
$ J8 A. c) F9 T$ q0 t% \6 R' T9 Q
步骤：将鲫鱼去鳞洗净控干水，放入油郭炸至金黄色，用水冲净后与葱、姜等调味品一起放入锅中，加入适量水熬汤，熬至如牛奶般即可，滤去鱼渣备用；用水将鸡蛋和面粉和成面团，手拉面团成面条；将面条放至沸水中煮熟，将煮熟的面条放入鱼汤中即可。# M5 C+ a; B5 m4 I! Y+ X- c+ o* d

[ 本帖最后由 botong000 于 2006-7-19 09:15 PM 编辑 ]

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