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# J& f" {" i m原料:白萝卜250g,麻油25g,鸡蛋1只,面粉100g,熟火腿100g,色拉油1000g,葱末25g,精盐适量,熟鸡肉100g,味精适量
4 W3 b1 b$ Y% I4 A% c制法:1、将萝卜洗净去皮,切成丝,用少许盐腌渍沥去水分,熟鸡肉拆成鸡丝,火腿切成丝,将三丝拌和加葱、精盐、麻油、味精拌匀成馅。
9 h* }/ B, y" t! @9 {2、将面粉放入容器,磕入鸡蛋,加100g清水,调成稀糊状,用10只圆形模具在模具底部浇上一层稀蛋糊,放上馅心约法三章35g,再浇上一层稀蛋糊,俗称“油端”。
* v0 @# b7 j. m) K3、平锅上火放入色拉油,待油温升至五成热时,将模具放入锅内炸3分钟后脱出模具,炸成金黄色即可。
% l. v1 \# ?; a. N4 u2 Y5 y特点:两面金黄,香脆鲜嫩 。。。。