东坡肉是好东西，就这米饭吃一绝，超喜欢。我们家宝宝最喜欢肉拌米饭了。

按照楼主所列的黄酒的量，应该是2斤肉的用量，生抽记得要用薄盐生抽，要不然的话分分钟被齁死

对，苏轼真全才。当时政治仕途不顺，在吃上可是一点不打折扣。我觉得没有他的诗歌书法造诣，光凭对于做菜的研究上，也能在历史上留下一笔。

东坡肉做的不错，口感滑嫩，入口即化，杭州菜。但太油了吃多了不好

楼主应该配个图啊，煮出来的肉和肥肉都不腻，入口即化

东坡肉（滚肉、红烧肉）是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

之前做过一次，可是总是觉得料酒的味道太大了，不如饭馆里面的味道好。

东坡肉做的不错，口感滑嫩，谢了楼主。

东坡肉和毛氏红烧肉还真不一样，差别大了去了，最简单来比较就是一个软和一个是硬的，东坡肉老年人也吃得动。

传统意义上，杭州楼外楼的东坡肉最正宗。但是这几年楼外楼也做得不好吃了。
这东西，少吃点尝尝还可以，吃多了我仍旧会觉得油腻。