台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。

　　那么，一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，鲁肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先汆去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。

楼主
到底这个教程在哪里呢
图片打不开哦
澳洲这里的卤肉饭很pop呢
不贵又好吃

我晕了...口水哗哗滴...

大陆到台湾蛮难的啊，真想过去玩玩，阿扁快死吧，死完了，你们的领导人和共党签个什么协议什么的我就能过来吃卤肉饭了

似乎看上去很美味诱人，可惜卖相不太好看

我想回答~今天又喝多了！在别的版块上在说吧~这个菜的名字在陕西的宝鸡叫“溉浇饭”~（主要针对吃饭喜欢泡汤的顾客而言）重点是在于卤水的味道~但是--------------=-跟重要的是在于米饭和卤水的结合时间~首先~米饭一定要蒸的好~趁热在加入刚抄好的菜的汁（味道一定要好）食之。才有味道 ~其中的因素缺一不可~可以想象凉米饭加菜汤是什么味道~主要是掌握其中的奥妙（凉和热）就好~~在胡乱发表意见的同时还要感谢搂主~谢谢你支持这个论坛~我想所有的论坛的坛主都喜欢人气~正因为有了咱们之间的“争议”才有了论坛的“活力”~！！！

看起来干干的,卖相不咋地,不过谢谢楼主分享...

怎么感觉像吃中式快餐一样，在家懒的时候做来吃到是瞒方便的

赞一个 这种东西的确很好吃 主要看卤肉的质量了

呵呵，就为这么好吃的卤肉饭，咱也要把台湾解放了！

look like very tasty oh made wet ha ha i want to eat