最近减肥 不能吃肉 于是就只能想办法骗骗自己眼睛了~
0 L% X7 P0 ?/ h; A- B4 j( W3 A主料：茄子一个 藕一个
, |: D  d$ Z2 b9 _' W辅料：面粉适量 鸡蛋一个 盐一勺 黑胡椒粉和椒盐按口味来（可有可无）；生抽一勺 老抽半勺 香醋两勺（千万别用白醋）白糖两勺 料酒一勺（其实还是按口味增减吧）。+ z4 o  _% ^; u; s; T
先准备好新鲜的藕和茄子。
; L: J: ?5 |* `( Q# z$ r* \
9 ?4 f! G/ C4 F( a( F  }茄子去皮切成方块 中间用小刀和筷子掏个通道，藕切成能穿过通道的薄片（这里我发现藕太脆了 易断，估计用土豆更好）
7 n$ b1 E6 X" a; i: x* A! |! C* O' N& i' Q& s
面粉适量，鸡蛋一个 料酒一勺 盐巴一小勺 其他黑胡椒粉和椒盐按个人口味来 加水调成糊状
( x5 w( Q/ V- k8 S
% G( n4 C4 J! b3 S/ a- m2 v: J* ~& X* J- z
素排骨裹上糊后在再在干面粉里滚一滚，在外表上滚上一层。. n% D2 N1 G! H* s' ?8 j6 l* S
% e  ?/ g; q6 i% O2 B5 e
锅里油烧热后素排骨下油锅炸，第一遍在外皮金黄后捞出放凉 第二遍炸久点 让茄子变软。
" A. e5 Y$ B* ]4 I' |, a9 X) u$ u' [3 u

6 {, P7 _& G& K0 L然后一勺料酒 一勺生抽 一勺老抽 两勺香醋（个人不喜欢白醋）两勺糖的量（可按个人口味适量增减 也可以加点水）调好糖醋汁。
1 b/ t6 X# r5 D- T% {7 n4 f, t6 z
* O  U1 a" Q0 [* D锅里少量油烧热 倒入炸好的素排骨加热一分钟 期间用筷子翻个面 然后倒入糖醋汁 小火收汁即可 中间注意给素排骨翻面 确保入味均匀~% u# Z. J- p( B  g

& ?* e$ o; a5 \+ m* s要是要求好看 还可以撒点白芝麻和葱花~
# x+ k8 K0 Z' H3 T* g# \# m
) t$ Q0 T( T2 d& V7 B6 R版主告诉我原创要验证ID 哪怕空盘子也行 我找了半天才发现家里居然没有笔.......临时拿花椒拼一个 没问题吧~~ 7 {4 B9 r2 o1 G4 B9 `
; ^& l$ K& _/ B, t8 B( }# u

' g. O+ Z7 Z2 t[ 本帖最后由 wj无为 于 2017-11-15 17:45 编辑 ]

哇，做好了看上去和真的糖醋排骨好像呀，味道怎么样呀，好想试试

看着简单，可是我老是做不好，老是被孩子们嫌弃呢

只要糖醋汁调的好 问道就一样 只是口感不可能一样的

这么多油，茄子这么吸油。。感觉楼主会不会不如吃糖醋排骨，大家怎么看！

这办法好，望梅止渴，也准备减肥这是一个好思路，不敢骗外人骗骗自家还是可以滴。

大拇指竖起给素排骨点赞，另外还要给楼主的花椒验证法点赞，很机灵

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

看着很有食欲，不过这种吃几块可能会觉得油腻，不知道有什么好方法去油的。

这样不错哦。但是过油的话还是会肥啊。空气炸锅可以么。