哇塞，羊肉清汤啊冬天里的一把火，谢谢。我在想什么时间去做一个，羊肉清汤。

焯水主要是因为有血吧，不过有的时候好像也不用焯水而是把浮沫撇掉。

我们这边的回民开的羊肉铺，卖羊肉时会嘱咐你一句，回家直接煮着吃，不要洗，也不要焯水，开始以为多脏呀，回家一样焯水，一样的浸泡，煮出来的就没好吃过，或者说真心没有人家回民做出来的好吃。

这个天气吃这个太合适了，暖和。谢谢楼主了。

羊肉怎么去阳膻味呢？最后这是倒得什么？醋吗？

羊肉汤烧法都差不多，最重要的是羊肉的质量，最好是吃草的羊。

看起来还不错。。。。谢谢楼主分享。。。。。

太简单了，没有什么技术含量，应该在锅里煮到一定时候才能熬出羊肉汤的感觉

冬季喝羊杂汤,很好的滋补良品，味道好极了.

真是雪中送炭啊，我们北方人特别喜欢喝羊汤，但是外面贵而且特别的咸，自己又不会做，现在可以做了。