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烹制方法：
9 N. G: U1 A0 S$ v% e4 F! ?! q主料：鲜蘑 250克
6 d6 \: Y- `9 ~% m辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
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/ H6 G) W8 P+ D# D1  鲜蘑洗净撕成小条备用。# b( n8 ?0 d% _( y
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' S( Q$ Q4 B& ^4 u# @# P2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。( X# S$ ?# P7 O- z. v
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3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。$ F& N# q1 T/ s6 a

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+ o1 T' p/ g' ?7 ?8 S# H4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。
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5 C1 s0 R/ [( c% l( ^! r+ a5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。
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) ~6 F7 Q5 q7 _6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷