% C0 d& X" p6 ]8 X
4 s3 ~7 {5 z/ Z* I  h3 B1 v烹制方法：
% J% M% B2 P/ {% Y6 u) f: d: n主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个) d; |/ A3 ^# L( w7 O2 ]) m( P
辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量* S' W( Q, {6 r, D8 F
2 b; p9 p, H& s5 y+ H; O
- n6 b  M* S7 X# v' E& T

. k$ F: l* E  U5 r' W" G2 C  @
8 ?, n% u6 z1 [4 b' d1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。
" j( D- u! N* S' u* r2 b2 V: j7 J3 e" S$ ~' }, g0 R* p6 q9 D

' B; T! h9 W6 y. [; i9 p
. x; ], N) V2 p* y2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。
9 d5 f# r+ w! ~/ L! B& @
  Y2 A4 d! K  L( } 6 ~, C% m2 P! g9 z- G2 Y3 Y- j% F

4 Q( Q: e. L, V. H4 M% t3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。6 t$ X3 n5 ~+ |2 T
. e, w3 e# m7 z# D2 t$ I) [9 E

3 @5 H1 d- y# B/ K2 c1 H; m& c) i( _. c# h: b
4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。
1 c7 ^' J% \! V( r有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。