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& m4 c# r$ C' k0 a( N+ w- o1 B烹制方法：: K. v  K- y" I- q% y2 B9 |
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 0 R' h$ S* c0 a6 F8 w' w7 z
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。3 n& b9 u. @4 J2 c7 f3 t' |! B

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2  鸡蛋打散，备用。
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+ e4 X+ }9 b$ a0 e; n) `) E) O3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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$ _  [4 `7 n8 z- ]0 ^) E4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。! l7 q% K$ V/ x/ S1 R6 Q- M  X
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; k. u* Q; @' v2 c* D) B5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
7 \9 d. l+ @+ }$ F$ |9 m+ `喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
+ e8 ^! N5 u% o0 w* n$ l+ Q- q现在正在炖牛腩。: k1 P6 A4 ^9 O% w
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错