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) m( f) R0 H7 R# q& n' Q- M- F难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上$ `/ U0 i+ ?2 c* I& Q: @
主料
) \0 G  {# V6 }4 Z  Q' @, i4 W0 J香米        羊排
1 `& X( X8 @" ^/ S' ]洋葱        胡萝卜
+ P' Z+ A2 P) ?! f葡萄干       
7 }% ^: V% G& `辅料& C+ L  a  c& b6 j* F0 C

( `+ Q+ p7 I8 m6 p" m" |干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）3 W3 a0 [  p: Y& L( X3 c- Y
姜        料酒. T! T$ q( N: N) _% k
老抽        生抽
- Y+ K: L/ r: {: M蚝油        & ^/ o7 F/ k4 x: f! [9 s
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' k% Y! j! r2 c1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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. c; A( |0 g5 w0 r2 H2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；3 U% ]6 w8 r0 h) d
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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。2 @3 q  D0 U/ h; u; y' a6 M6 [
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小贴士
2 I! \& J% E" g3 c2 u1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
& y1 c1 A- i5 \% n$ w2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；1 d5 O9 |& x& [5 @" g& e/ o
3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
0 {  c6 s- W* g9 Z! M# W4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。