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$ F1 m5 W3 Q% _) x烹制方法：
) J! T* C* R  G6 e) u主料：牛肉块 200克 0 H; y. P/ J( y2 F' @; P5 K
辅料：油 适量  盐 适量  八角 2个  桂皮 1块  香叶 3片  姜 6克  豆瓣酱 2勺  酱油 1勺  干辣椒 5克  辣椒粉 2勺
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2 I) c- v' m  m2 u1 U1  牛肉块放入凉水中汆烫，捞去浮沫后将牛肉块捞出，沥干水。
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) S' @/ ]/ R# a8 \1 s0 D9 |! v. |2  另起锅，倒入油加热后转小火，放入豆瓣酱，炒出红油，下入姜丝，炒香。
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2 S) N* y; i: ~3　将汆烫好的牛肉块倒入锅里，翻炒至均匀粘上豆瓣酱。, v: c6 s  y! }+ M$ z

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' O+ ^5 W5 L) w" B/ n& m. j2 T# L4   淋入没过食材的水，将香叶、八角、桂皮和干红辣椒都放入锅里。/ X1 v7 ]1 {, H# Z% L, P

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5   盖上锅盖，大火烧开后转中小火，焖至锅底稍微留点汤汁。
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6   开锅，将香叶等香料夹出来，淋入酱油上色。

看着不错，可是，现在牛肉好贵啊，吃不起啊

春节正值一年中最寒冷的时候，此时亲朋好友欢聚一团，美酒相伴，多进食牛肉，即可暖胃，又助酒性，实在是不可多得。

看着都好吃，我们一般都图简单，直接高压锅了，懒得闷。