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; f) h- D6 o& S& i/ B7 F烹制方法：5 J6 Y7 |* w( S0 b
主料：冬笋 1根
% E: Z9 y. p- R辅料：油 适量  盐 适量  酱油 适量  糖 少许  葱 适量  大料 半个  姜 适量) q( c  W3 G" c# R; L
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9 p; x5 s6 Z3 n' v1  冬笋一个，去掉外面一层层的皮，洗净切滚刀块，烧开水焯一下捞出来备用。9 w6 ~6 B  n! B$ t6 o6 ?7 p7 Q
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2  起锅热油，下入大料葱姜煸香。
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! ~3 y) l1 m' O3 I. A7 q3　放入冬笋煸炒。( e) {9 r% X+ O( t" }' v3 C! P# Y
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/ P- Y+ {4 p0 P' F4   加入酱油，糖盐炒匀加少许清水，焖煮收汁即可。

冬笋真的很好吃，自己从没做够，看来需要好好学学

今年过年我就做了这道菜 ，味道真是棒极了。我觉得做这道菜的时候 火候一定要把握好

我都是用冬笋炒腊肉的，红烧还真没试过，以前吃过别人做的，但是做的是罐头的冬笋，不是鲜的

冬笋炒腊肉也好吃，楼主的厨艺不错啊，赞一个

冬笋跟腊肉，咸肉，五花肉都是绝配，真想生活在南方竹林里啊

冬笋是个好东西，好吃，惜今年我们那里去年雨水太少，不成形长不大，年前挖的净是拇指粗的，不过这制法简单美观，借鉴之。

流口水了，太好看了。千万不能咸，只能辣，麻，香。