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上肉！！----五花肉烧板栗
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    今年吃的第一顿板栗，减肥的减肥，吃肉的吃肉！, _+ C4 I1 X& v: x, e
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做法) ~5 [8 t! I" \2 A! N" C

- i/ G: V5 v' ]5 U  K一、材料
2 D+ E* h2 x+ p' \" _) U用到了：猪五花肉、板栗、葱、老抽、生抽、冰糖、料酒、八角、姜。
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( Q. M* {0 G: A
* ~3 \( ?  b% R) A二、步骤$ [& K2 a% W2 X8 r; R
１、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
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8 W/ w# }; T( ^0 R6 z8 F$ r) ?２、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
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, `+ \6 \& q3 w3 S# g３、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色。$ n3 x+ ^) D! P3 }

) e6 `$ i0 Y+ y4 ?0 v- S  m# L４、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水。6 O# H+ |2 u  T7 d+ d; ~+ i; e
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５、放少许料酒。
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６、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
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提醒~~
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7 X) ^% n( L4 \- [1 ~8 g    红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔丝嘀~肉的水要沥干，不然会溅的很厉害。- A: O9 q) G* m; C  R  V- ?
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图文并茂，真的是诱人的大餐呀！非常感谢！

超级喜欢吃肉，特别是红烧肉，谢谢楼主分享你的密制菜单。

这炒糖色最关键了，炒好了就像图片里的红中透亮诱人食欲，炒不好味苦不说，黑乎乎的可就影响食欲了。

看上去太有食欲了，色香味俱佳。不过只能先饱饱眼福了。

名菜啊 记得小时候要吃 妈妈切栗子把手都给切到了 还是要做 这道菜的魅力所在就是香 好吃 家家能做 实惠！

栗子是很有营养的，秋冬季节吃大补啊，不过还是喜欢栗子烧鸡的经典搭配，据说从营养角度看这样搭配是最合适的，LZ可以试试~

还头一次听说这道菜呢，看上去挺像红烧肉的，我最喜欢吃红烧肉了

和楼上一样我也是第一次听说这个菜，不过看色还是不错的。

这个菜以前没见过，不错！, G4 R  A; `) K2 e# f0 q. H# \

8 P( f; k( A: e; ~喜欢肉食，这个好！