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椒盐煎肉
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当五花肉在火的煎熬下,慢慢释放油脂,变得透亮的时候,那是一种怎样的诱惑!
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这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉,留下的除了满口留香,就是嚼味深长。, ^9 @- u* J% i" J' q
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原材料5 v- Z! ^4 a3 a& E& h
. b4 n; Y: M7 T$ F) K五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒 {+ R u6 c( N K# r
) e" G" {# t+ D4 D7 ^# ~( a提示:五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。
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前奏:1.将五花肉洗净并沥干水分。, V) V. I3 j; L, i/ a* E7 o) n
7 ^) d0 y! T: n$ E H9 m3 V4 c: u* i 2.肉切薄片,平铺,洒少许盐腌制十分钟。(可将肉片直接平铺于平底锅内腌制)' ~2 z! j, ?4 t% p3 l
3.鸡腿菇切片备用。: G+ d1 f& g; D. j. a+ P8 }

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8 V. E0 W/ D2 g* R) ^煎制方法:
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1.热锅,无油,将五花肉片平铺锅中,小火慢慢煎。9 h& @0 [/ P* _7 a! k1 K
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2.五花肉的油慢慢渗出,将鸡腿菇置于五花肉旁同煎,此时绞入黑胡椒粒末。
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9 @' U" B2 H, y( i1 ?! a. ~, M3.当一面煎到金黄,煎另一面,可以再一次加入黑胡椒末。
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4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。% m* N* J( @6 B: M2 E0 c! ?9 \

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我的吃肉过程:6 s' D. t n+ ^" s) D \: r
. Z& ?0 \+ p: n- ]9 n0 d& `: i轻轻的夹一块,喜欢!
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0 X3 A2 ^9 d+ W) x; Y( }9 Y柔柔的赏一会,漂亮!
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慢慢地咬一口,美味!: C8 H; [+ C, B) F: e* k; F
, C4 \0 Q% T9 l4 x8 P/ ~狠狠地叹一声:9 i! J! C8 ?/ G/ g( R& a& o) n
9 x \* G. j: S$ f& Q0 i# K太好吃了!8 O1 Q H* S/ [0 N' `' r$ d7 f
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