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好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！
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如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！
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1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬
" y  f4 u- _6 q! a  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉5 L: G+ U3 W1 j& y: B% s7 G8 J( s) W
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1 A( b' k. [+ e6 z7 F, U& a! J2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟
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* p0 e/ c8 V6 A( @3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用  O! R! B7 O1 \% v$ @# \  I
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4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊6 k( e/ u* F+ b* f  P- y
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4 p- u2 w) ?3 J2 W9 p) ^' {- F5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎
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- |; U9 F; H/ o$ L4 J3 O1 ]' ^6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。3 c, m( z$ L: T6 r* R/ [

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9 e) E" {# S# B& o% z8 t) c7.将煎好的鸡排盛出来，切条/ Y9 I2 U$ V3 |' F
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! A$ l( m$ e' H4 R/ T8.装盘9 o9 w1 C/ K- j0 b

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9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！+ e% _+ _% a% [. F

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10.验证1张
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再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！
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' |1 s( ^* B: l; k& U$ a6 M谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！
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* ]4 F' ^, h) M- H% \顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！$ T) \# j6 `' B  W3 s6 U! w! J

% l( v! f: n$ }9 i/ i9 v4 \" @8 H[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳 8 s% Y# i+ e' v/ ?, c7 D% `
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280/ W  k* v2 @6 l
[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面
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3 X+ W# Q- \8 y; V[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭 ( t  y3 [8 A, G, a/ t# S) o
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。. I: H  y8 O2 H
上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。