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[热菜] 油爆河虾[5P]

胸

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茶聊区屁王勋章 茶聊区渔场王者勋章 游文戏字勋章

1楼 大 中 小 发表于 2014-5-1 15:01  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 19

油爆河虾[5P]

配比：主料河虾300克" G+ `# M4 V, t
辅料盐2克白糖30克白酱油15毫升香醋15毫升姜汁5毫升细香葱1根. z7 H' U& t' C5 [6 s6 T
做法
3 F4 m* _4 Y5 K: X* t1。河虾洗净后剪掉虾须、虾枪、虾脚，沥干水份，香葱切5厘米长的段
- w  M0 ]  F) Y* Z/ P
+ u* ]* U6 |, x2.锅中放入稍微多一些的植物油
+ E1 T8 q2 N  K+ z4 q$ y; m& i' I. _0 r3 s
3.大火烧沸时，放入河虾，炸至颜色变金黄时马上捞出，沥干油
3 x0 p1 N( l% L# Q, q' e2 a8 w, Q( M: r$ o8 F- w
4.锅中留少许底油，加入盐、糖、白酱油、香醋
; F; ^% [8 {$ C$ A; b  a, h- ^2 I; N+ C
5.姜汁中火炒至汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒两下，盛出
2 b5 X( G; s, w  q% B1 A' I
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  • wj无为 金币 +8 太湖白虾，真的很好吃！ 2014-5-1 18:19

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homogg

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2楼 大 中 小 发表于 2014-5-1 21:29  只看该作者
这道菜看似简单，其实做法很有讲究的，特别是火候，必须刚刚好，建议初学者使用煤气锅煮

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xiaoxin5925

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3楼 大 中 小 发表于 2014-5-2 00:22  只看该作者
闹不成，我这吃虾到了第二天肯定拉肚子，看着好看！

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13971656174

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4楼 大 中 小 发表于 2014-5-2 00:43  只看该作者
这道菜好，有营养，又补钙，来学着做做看，看起来蛮简单滴

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紫玉蝶12

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5楼 大 中 小 发表于 2014-5-2 10:42  只看该作者
版主留言
胸(2014-5-3 13:45):符号问题1
做法简单，我知道还有一种做法，就是白水里面放点生姜，葱，煮一下，这个在我们那儿就‘盐水虾’……挺好吃的……

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kennan0000

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要放这么多油啊，还是酱油虾、盐水虾好。健康的菜

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速度人

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7楼 大 中 小 发表于 2014-5-15 21:58  只看该作者
记得小时候河虾一斤3元钱，现在一斤30元，油炸河虾味道非常好，我觉得没有腥味。

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bsyzhy

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8楼 大 中 小 发表于 2014-5-15 22:25  只看该作者
现在正是河虾上市的季节，做个试试看

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kennan0000

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9楼 大 中 小 发表于 2014-5-15 22:47  只看该作者
这道菜得河虾太小了。要到市场里买大一些的河虾，吃起来才够劲

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1818133022

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10楼 大 中 小 发表于 2014-5-16 00:06  只看该作者
这么是感觉没有油焖的好吃  还有这样做 很考验技术 一般做不好

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