工艺：焖

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<60分钟

“杂蔬焖肉里面有木耳、蒜苔、洋葱各种清道夫和胡萝卜、香菇、尖椒各种营养素，对抗雾霾、增强营养。”

主料：猪肉200克洋葱1个胡萝卜1个蒜苔4根香菇(干)5朵黑木耳1把

辅料：尖椒2个

调料：食盐1/2茶匙冰糖几块姜2块蒜2瓣料酒1汤匙生抽1.5汤匙老抽1/2汤匙

杂蔬焖肉的做法

1.所有材料如图



2.肥瘦肉切厚片，香菇、黑木耳泡发洗净撕小朵，胡萝卜、洋葱和尖椒切小块，蒜苔切段



3.干锅放入肉片，小火慢慢煸炒出油，下姜蒜和一小块冰糖，炒出香味



4.下洋葱和香菇翻炒出香味，烹入少许料酒，加适量生抽和老抽调色调味



5.加开水至没过肉片，加少许盐调味，转小火焖约30分钟，打开加入胡萝卜和木耳，继续小火焖约20分钟



6.加入蒜苔焖10分钟，打开加入尖椒，翻炒至尖椒变绿收汁即可







烹饪技巧

1、肥瘦肉随自己喜欢选择五花肉、前腿肉都行，我用的是几小块带点肥的梅头肉；

2、配菜也不一定是这几样，随自己喜欢调整，根据成熟度依次下锅即可。

这道菜简单易做 荤素搭配 配菜可以根据季节来调配 烧出来五颜六色 也很下饭！

这是一道下饭的菜，我是比较喜欢吃肉的，这道菜很不错，一定要试试

焖菜就时间好久，不过味道很正，荤素搭配合适要比煎炸炒煮要卫生很多

是我比较喜欢的菜色，颜色各类比较多，看着就让人有食欲，而且荤素搭配，应该还是很有营养的。

看着就让人有食欲，而且荤素搭配，应该还是很有营养的

只能感慨天下美食何其多啊，可惜没吃过几个。。。

焖菜时间久，味道很正，能保正营养不流失，是一道好菜

很实在的家常菜很 适合下饭

现在正值夏季，一看到肉都没有胃口，还是留到秋天吧