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[特色小吃] 蜜枣荷叶夹 [13P]

baobao8759

墨宝

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1楼大中小发表于 2015-8-16 15:49 只看该作者

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蜜枣荷叶夹 [13P]

主要原料。
把白糖和速发粉倒入面粉里混合拌匀。
用30度温水和面。
面团儿合好后稍饧10分钟。
然后把面揪成剂子。
取一个面剂子用擀面杖擀圆，面皮直径大约在8厘米。
然后在面皮的二分之一处的另一半摆上4枚蜜枣。
把面皮对折，用餐刀的刀背压出三条花纹，花纹深度为三分之二。
然后，用一个小竹板在每条花纹的顶端，往里推进1厘米深度，再用餐刀在每个蜜枣的凸出轻压一道花纹，便制作完成。
把制作好的荷叶夹生坯码入屉中。
用凉水开始上笼蒸。
水开后十分钟便可出锅。
把蒸好的蜜枣荷叶夹，从笼中取出，码盘便可享用。

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wj无为金币 +12 发帖辛苦啦！ 2015-8-16 19:31

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rainyday918

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2楼大中小发表于 2015-8-16 16:10 只看该作者

制作步骤算仔细，但主要原料没给份量，那是要自己猜？

卖相还可以，底部放上真荷叶应该会更好。

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leidebo519

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3楼大中小发表于 2015-8-16 18:59 只看该作者

楼上説的有道理，配上荷叶更好了，还有清香的味道

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enoch123

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4楼大中小发表于 2015-8-17 17:38 只看该作者

看起来通俗易懂上手简单啊
可以鼓捣研究一下

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长河落日666

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5楼大中小发表于 2015-8-17 21:12 只看该作者

名字取得很有诱惑力，还以为真的有荷叶呢！呵呵。

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66215215

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6楼大中小发表于 2015-8-17 22:18 只看该作者

看上去造型很精致，如果是煎的估计会更加可口。

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sckill

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7楼大中小发表于 2015-8-29 17:18 只看该作者

看起来很好吃的样子，就是可惜不喜欢吃甜食

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nerot

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8楼大中小发表于 2015-9-9 19:13 只看该作者

好像不是很难的样子，回去弄些个试试看

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AudiQseven

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9楼大中小发表于 2015-9-15 16:11 只看该作者

这样的话，味道一定十分鲜美，不过食材比较复杂啊！相信耗费时间也会比较长

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AudiQseven

大耳朵刘备

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10楼 大中小发表于 2015-9-15 16:29 只看该作者

漂亮又营养丰富。需要心灵手巧的女孩子才能做。

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