1.
2 }. q& f) T7 I主要材料备齐。0 J0 H9 s4 q  \

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7 [% ]% r! p- T2 d; |. _  u  i9 l9 @猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；
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3 P& d0 r+ ^9 E; i. {5 I  F! F花生洗净，用清水浸泡半个小时；* T% H/ e6 y. I* [0 b0 s

4 M( S# m) z# d' y: l% Z7 N: O4.
: M8 c7 C8 P# z* e* k! A& ]/ Y锅中放入油烧热，爆香姜片及葱段；' j$ A- @3 G  A# X% E! |* v

$ W$ T+ w* y1 P1 [0 @5.
6 k8 ~4 ]7 {/ w1 d下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；
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2 R+ e7 q9 B. [" {  V0 ^+ u加入花生和泡花生的水，加水至没过猪弯弯；4 q# @1 D! n. g5 N! {6 g
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7.
9 l/ A5 O. y! ?# ]大火煮开后转中小火焖1个小时；4 r5 c2 t: {5 N6 q

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; z$ `0 ?+ A, ~% B收汤后出锅再撒些葱末即可。
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烹饪技巧
7 U9 p0 f/ G( D- j% W1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙；+ v. D6 v) Z4 m
2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；3 O1 \+ }0 ^" A& B
3、想节约时间的话可改用压力锅。

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

好菜，这个补充胶原蛋白女士的菜啊

太黑了吧，看上就食欲减半了，上次在朋友那，朋友做的没那么黑，油少好吃

这东西好吃归好吃，就是太废嘴。吃一次把手上嘴上全是胶质，黏得很。

谢了楼主，上礼拜在朋友家吃过一次，这两天一直念念不忘的让我问朋友是在哪买的，我还没来得及问呢，在坛子里看到楼主发了做法。周末就去做下试试。

还以为猪弯弯是啥了 进来一看才知道是猪肘子 看着就香啊

看着还不错，就是需要的调料没说明白，除了姜、葱、蒜不知道还要放什么

猪弯弯是猪蹄吗？这个不错，解馋还养颜！给老婆做

就是蹄膀吧，这个东西好吃，肥而不腻，在一些地方拿来炖汤给孕妇补身体。