本来以为这个活动是在一个帖子搞，以跟帖形式，所以我将我的菜放到了别人的帖子下。% C% `6 I6 U. N5 w1 u
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没想到是有专门的板块在搞，响应@日升昌的提示。自己来开一贴。供大家参考。
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以下是原文：- ^% x5 I5 f# Y: |2 X
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好吧，我也来SHOW一下我的菜。2 }  L+ P/ h2 _: Q" l% w
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紫苏，香菜炒小龙虾，然后用啤酒焖，中火焖，焖到汁变粘稠后出锅。在夜宵摊，这俗称口味虾。在湖南的应该都知道。! L- m& }8 n: O8 Q3 V0 b. G  Y
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白甲。炒鸡便宜。这样一盆只用了16块。也用了紫苏炒。下酒神器。
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; z3 {2 \, y' f- G- @这个，是红烧肉了。强烈标注一下，不用加酱油，不用加酱油，不用加酱油！！！！红烧肉的红色不是用酱油上的。是用糖翻炒出来的。% D" Q" C$ }6 ^
这个已经是我的拿手菜了。买来腹部的五花肉，切成等份的肉垛。洗净后，冷水下锅绰水。有热气后盛出。: s" J' u$ ]6 [& ~( r6 a$ L
然后，把水哔干净。开火烧锅，锅内水干后加油，油5分热了把肉倒入，加糖，1斤肉大概加5勺糖（专用的调料盒的勺子，超市有买）* ~1 T1 Q5 L. O9 X6 n% W/ S1 B4 j! W. a
然后就持续翻炒。如果肥肉比较多，要炒久一点。炒的部分肉上红色了，加水没过肉。然后开始小火焖。  `  [. R# l0 R7 V  T- d

" |" o; M; z: D( _焖15分钟，加入八角，加香。
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9 l' C+ T: S, g6 y再闷15分钟。大火翻炒，收汁，直至肉全部上色。再盛出。
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接下来就是炒蒜叶了。把多余的油倒出，翻炒蒜叶。有蒜香味后，把肉倒入。
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再加盐。如果想吃酱油味的话，可以加少许生抽。
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$ ?7 ]: }% n4 s7 i8 |: {7 M2分钟后。盛出。红烧肉得。/ a! W/ O* h4 m4 q0 u- _- h
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2 G! v- \! o2 ~追加验证：# }5 u: p; w4 h* y3 ]

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广东刮台风了。下班点个盒饭赶紧回家。/ g1 k* D1 I( a: N& \' A) C. \

0 \: K! j! @5 y8 z& \  Q是否还能加分？哈. [- f  q0 H9 k3 y/ R  e7 @

, x& o. O* \5 W2 `: I: P[ 本帖最后由 lyhte471 于 2016-8-1 19:06 编辑 ]

红烧肉炒的关键是干锅比较好吃吧？

请问紫苏是什么原材料？红烧热是加入热水还是冷水？

这个可以有，必须顶起·······················

红烧肉加冷水。之前焯的时候是冷水入锅，炒红之后也加的冷水

不错，讲的很好，啥时候自己也尝试着做做一定会很好吃，谢谢

红烧肉里怎么出现了小龙虾？混搭的还不错！挺好吃的样子

一看就是贵族式的生活整个红烧肉加了那么多的料。

红烧肉是一道传统菜，肥而不腻是特点，做好的话绝对好吃！

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！