1 S' C- V% n8 p, L$ [: U5 E+ F
3 P; o2 j# F7 n: F3 T, j烹制方法：( V) y8 ^* m) A; l5 M
主料：牛腩 2斤  西红柿 2个  土豆 2个  山楂干 1小把  香菜 2根  姜 1块  大葱 1根
( B# K9 G9 k6 T- c辅料：八角 2个   桂皮 1块  花椒 约30粒  生抽 5汤匙  老抽 2汤匙  盐 1茶匙
* T% ^3 v  [' R' d6 }1 L, z5 X6 g
0 y. n: [1 |& U% J% |- [3 I8 @3 O$ w

7 |" X2 Q, o' U7 N$ ?/ a4 L* j; e0 u2 g, i+ _$ J3 u
1  牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。.把大葱洗净后切成5cm长的段，西红柿洗净切块 。土豆去皮切块。- L4 H3 K4 @+ O6 t2 i' z- O9 X

5 B* i$ Z( O# F; | # M  q$ {' k7 _9 v4 Z( s

# y. K6 E- Q2 N" ^2  把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。; f* s3 y$ [( j9 e: i
* G3 A8 X% P* s; I9 W

5 i! |5 i' ^) C# ?
. O- B! _7 h/ s; h/ \7 S& C# m3　放入大葱、花椒、桂皮、八角、生抽，淋入老抽，搅匀。& P3 i2 a* H0 N+ Q8 m+ G# R- P
- A# G. B! m; p# O% h

7 p$ ~& k# I, z( f: v$ M3 c5 n, u- q) i0 h. @
4   把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。) @8 K7 ?- S! p# v3 z5 N( I9 J! {
8 c2 W0 a# R1 X
: s3 b# e2 C3 n9 i: R1 t
6 a7 V# i, y* D4 A5 B
5   打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
9 ?: T, K+ [% m4 j8 W- P
0 \3 \9 S. W' ]4 }4 ~. e1 g9 M
, X: I& f" H; R2 L8 U5 |" y- U" a5 h8 {% Y
6   调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，待汤汁稍微浓稠一点，撒入香菜即可出锅。

冬天，尤其雾霾天气阴冷，吃上这种炖菜是最享受的了，完美搭配

西红柿土豆炖牛肉制作原料主要有牛腩、西红柿、土豆等，口味鲜美，营养丰富。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。三种食材混合在一起炖，味道非常棒。

牛肉炖的好，要靠实践，买到不同的牛肉，时间不同，煤气还是天然气不同，主要是眼光，还有一根筷子就可以了。不过冬天吃这个很有味道。

看着很简单啊，以后自己一定要做做试试，不知道不加土豆好不好吃啊。

这道菜感觉应该会很开胃，西红柿的酸甜口感。

关键是现在的西红柿没有 以前的好吃了，都是催熟的，看着颜色挺红，吃着酸。

这道菜应该说是老少咸宜，另外在冬天吃别有一番风味

西红柿土豆炖牛肉，还要放八角吗，估计不太好味，不放八角和桂皮，而放点草果如何呢。

看似味道不错，但我们很少用土豆和西红柿在一块弄，有时间试试