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[热菜] 【原创】干煸肥肠[10p+2p验证]

liuyaoli

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21楼 大中小发表于 2014-5-9 15:47 只看该作者

溜肥肠绝对是人间绝味啊，那种香让人百吃不厌，从来没感觉过这东西油腻。

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o1o_o1o

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22楼 大中小发表于 2014-5-9 15:59 只看该作者

肥肠好吃，但是很难搞干净，就是那股味儿，特需要耐心把肠子翻过来一点一点把粘在上面的油撕扯掉，还有就是焯水不要过来，不然太烂了就少了那股肠子的嚼劲了。楼主的过程挺详细的，值得学习。

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bbs124

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23楼 大中小发表于 2014-5-10 00:59 只看该作者

感觉蛮简单的，就是不知道佐料的比例怎么放，看来还是得自己动手试试才行.

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51649074

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24楼 大中小发表于 2014-5-10 11:40 只看该作者

我也认为最好吃的肥肠做饭就是干煸，不过看图片楼主的肥肠还不够干，等我下次尝试一下发个图来对比下。

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25楼 大中小发表于 2014-5-10 14:43 只看该作者

嗯，一想就能好吃，本身大肠是油油的，干煸的做法可以不那么腻了

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moneyzhang

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26楼 大中小发表于 2014-5-12 12:40 只看该作者

肥肠是我的至爱，就是买回来清洗要很认真，还有尿酸高的还是少吃一点，谢谢分享

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liyan8610

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27楼 大中小发表于 2014-5-13 13:30 只看该作者

我喜欢红烧，感觉那样味道更足一点，就是洗干净比较头疼

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hyixian

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28楼 大中小发表于 2014-5-18 16:19 只看该作者

很好吃得样子，步奏和做法都很详细，可图图好像挂了，显示不了了。

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starshines

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29楼 大中小发表于 2014-5-20 22:08 只看该作者

用肥肠时，要注意清洗，洗得不好会有异味的，要用点醋，然后用手捏洗，还有就是炒的时候，需要放点酒下锅的，最好用料酒，白酒，啤酒也可，但最好不要用白酒，把握不好会影响大肠的口味的。

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买女孩1001

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30楼 大中小发表于 2014-5-23 21:51 只看该作者

4楼的说的不对，干煸的菜怎么可以勾芡咧，红烧的做法

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